Descripción

• Especie: Acipenser Gueldenstaedtii. También conocido como Esturión Ruso. Originario del Mar Caspio.
• Diámetro de la hueva: 3 – 3,2 mm
• Color de la hueva: Torna entre verde oliva y verde oscuro, a veces incluso color ámbar.
• Sabor: Sabor agradable en boca con un gusto salado ligero y retrogusto típico de nuez.
• Origen: Polonia, China.
El clásico Caviar Osietra, conocido por los amantes del caviar por su textura suave y cremosa.